แบ่งปันสูตรน้ำจิ้มชาบู

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมสำหรับการทำน้ำจิ้มชาบู

  • ซีอิ๊วญี่ปุ่น ½ ถ้วย
  • น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วย
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • หัวไช้เท้าขูด 4 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนู 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมไทยแกะเปลือก 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มชาบู

  1. ปั่นซีอิ๊วญี่ปุ่นหรือเกาหลี น้ำส้มสายชู กระเทียม พริกป่นเกาหลี เกลือ และน้ำตาล ให้เข้ากันด้วย เครื่องปั่น
  2. จากน้นนำส่วนผสมที่ได้ เทใสชาม
  3. ใส่น้ำมันงา งาขาวคั่ว ต้นหอมซอย (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) คนพอทั่ว
  4. ชิมรสให้เค็ม เปรี้ยว หวาน หอมกลิ่นน้ำมันงา
  5. ตักใส่ถ้วย โรยต้นหอมซอยที่เหลือ หัวไช้เท้าขูด เสิร์ฟคู่กับหม้อชาบูร้อนๆ

ข้อควรทราบ

  • ซีอิ๊วญี่ปุ่นกลิ่นหอมรสดี เพราะใส่ข้าวสาลีในการหมัก อีกทั้งใช้เวลาหมักนานเป็นพิเศษ ซีอิ๊วญี่ปุ่นมี 2 ชนิด คือ โค่ยคุจิ มีสีเข้ม และอุสุคุจิ สีจาง

แนะนำ: คลิป “เครื่องปั่นสมูทตี้” คุณภาพสูง บน Youtube